（法新社南泰爾31日電） 巴黎法院今日將判定，法國美食攻略米其林是林名例否應提交將法國名廚維拉旗下餐廳從3星降為2星的依據。一旦米其林獲判須提交，廚起創先將創下全球高檔餐飲界先例，司門其他廚師也或許跟進。開庭維拉（Marc Veyrat）以運用本地香料、判定藥草和農產品制造美食佳肴著稱，或許但他批判米其林攻略（Michelin Guide）調查員「專業才能缺乏」。法國其間一個原因是林名例他們建議維拉運用英國切達起司，而非他所聲稱運用法國家園的廚起創先起司制造一款舒芙蕾（souffle）。這個「起司門」工作讓他在法國阿爾卑斯山區（Alps）的司門餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）本年1月未能守住3星點評，并被降為2星。開庭維拉為此提告米其林。判定此事讓出身法國上薩瓦?。℉aute-Savoie）的或許維拉大受打擊：9年前，滑雪出意外令他無法掌廚；3年前，法國他的一間餐廳在大火中付之一炬，種種悲慘劇讓他沉寂良久。69歲的維拉近來告知法新社：「我對法國米其林很敬重…但他們在我的工作上犯錯了，他們有必要供認?！挂罁蟮?，維拉期望米其林出示調查員曾在他餐廳用餐的依據，以及他們的照料品鑒筆記。此外，他還建議米其林應付出象徵性的一歐元補償金，以補償他遭掠奪一顆星后接受的低落。一旦維拉勝訴、法院判定米其林須提交品鑒筆記，這將是全球高檔餐飲界先例，其他對米其林有不滿的廚師也或許跟進。（譯者：陳韻聿/核稿：陳彥鈞）? 2019 AFP來歷：RFI。